Tartare mangue, avocat et mozzarella

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Difficulté :
4 pers.
20 min
0 min

Ingrédients

  • 1 mangue
  • 125 grammes de mozzarella
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 jus de citron vert
  • 2 avocats
  • 5 feuilles de basilic frais
  • gomasio ou sésame grillé
  • sel et poivre

Préparation

  1. Épluchez les avocats et la mangue, versez le jus de citron (cela évite qu'ils ne noircissent) coupez-les en cubes moyens ainsi que la mozzarella.
  2. Dans un saladier, mettez le mélange avocat-mangue puis ajoutez l'huile d'olive, le gomasio (ou sésame grillé), le basilic préalablement ciselé, salez et poivrez.
  3. Réservez au frais au moins 30 minutes.
  4. Au moment du dressage, utilisez un cercle à pâtisserie pour servir.
  5. Décorez d'une feuille de basilic et d'un filet d'huile d'olive.

Astuces

  • Le gomasio est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Si vous n’avez pas de gomasio, parsemez vos tartares de sésame grillé.