Poivrons farcis au brie de Meaux AOP

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Difficulté :
4 pers.
10 min
20 min

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons jaunes
  • 400gr de brie de Meaux AOP
  • 2 oeufs
  • 1 pot de crème fraîche fermière
  • sel et poivre
  • 2 c à s d'huile de colza
  • 6 tomates cerises

Préparation

  1. Lavez les poivrons et séchez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Débarrassez-les du pédoncule, des graines et des fibres blanches.
  2. Préchauffez le four sur 180°C.
  3. Battez les oeufs en omelette dans un bol. Salez-les légèrement et poivrez-les.
  4. Coupez des cubes de brie et incorporez-y la crème fraîche, la moitié de l'huile et les oeufs battus.
  5. Coupez les tomates cerises en deux.
  6. Garnissez les demi-poivrons de ce mélange. Et ajouter par dessus des demi tomates cerises.
  7. Huilez un plat à gratin et placez-y les poivrons farcis.
  8. Faites cuire au four pendant 15 à 20 min. En fin de cuisson, la farce de fromage doit être dorée.
  9. Servez bien chaud, accompagné de riz ou d'une salade.

Astuces

  • La cuisson peut également être réalisée au barbecue dans des papillotes. De la viande hachée peut venir accompagner la farce au brie.