Pancake flocons d'avoine et saumon fumé

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Difficulté :
4 pers.
10 min
5 min

Ingrédients

  • 1 œuf entier
  • 40cl de lait
  • 5gr de sel
  • 1 c à s de sucre
  • 180gr de flocons d’avoine
  • 1 pot de fromage frais
  • 1 paquet de saumon fumé tranché

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez ensemble : le sucre en poudre, le sel, le lait et les flocons d’avoine. Mélangez.
  2. Battez l’œuf légèrement en omelette puis ajoutez-le au mélange précédent. Mélangez à nouveau.
  3. Couvrez le saladier avec du papier cellophane et laissez reposer toute la nuit à température ambiante.
  4. Le lendemain, faites chauffer une poêle antiadhésive.
  5. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte à pancakes aux flocons d’avoine.
  6. Faites cuire 2 à 3 min jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface du pancake.
  7. Retournez-le et poursuivez la cuisson encore 2 min pour que le pancake aux flocons d’avoine soit doré des deux côtés.
  8. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à pancakes et réservez les pancakes à couvert pour les maintenir au chaud.
  9. Servez vos pancakes aussitôt accompagnés de fromage frais et d’une tranche de saumon fumé.

Astuces

  • Cette recette s'adapte en salé comme en sucré. N'hésitez pas à ajouter un oeuf mollet sur le saumon.