Marinade pour viandes rouges

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Difficulté :
4 pers.
82 min
12 min

Ingrédients

  • Pour 2 petites pièces de bœuf ou d'agneau :
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 brins de romarin
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 petites gousses d'ail écrasées
  • 1 échalote ciselée

Préparation

  1. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre avec le romarin effeuillé, les feuilles de laurier, les gousses d'ail écrasées avec leur chemise et l'échalote ciselée
  2. Saler, poivrer puis verser cette marinade sur la viande coupée en gros dés. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1h.
  3. Pour finir, égoutter la viande avant de la griller.