Ma tarte au potiron (jacky)

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Difficulté :
1 pers.
0 min
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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1.2 Kg de potiron
  • 1 barquette de lardons fumés
  • 100g gruyère râpé
  • 20cl de lait
  • 3 œufs
  • 2 petit oignons rouge ou jaune
  • thym frais
  • 1c à café de curcuma
  • 1 pincé de gingembre
  • sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 210°C
  2. Déroulez la pâte feuilletée ou brisée. Foncez un moule à tarte et piquez le fond à la fourchette, recouvrez-le d'une feuille de papier sulfurisé. Déposez les billes de cuisson et mettez au four 10 min
  3. Pendant ce temps, épluchez et épépinez la chair du potiron. Coupez la en petit dés. Mettez-les dans une casserole avec le lait,du sel et du poivre, laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux s'écrasent
  4. facilement. Égouttez et mixez en purée fine. reversez la purée obtenue dans le casserole, faite chauffer sur feu doux en mélangeant afin de la dessécher. Faite revenir les lardons dans une poêle avec
  5. les oignons rouges épluchés et émincés et le thym effeuillé, jusqu'à ce que les oignons soient fondus. Battez les œufs dans un saladier avec le curcuma et le gingembre. Incorporez la purée de potiron
  6. tiédie puis le mélange oignons lardons et le gruyère râpé. Mélangez bien et versez dans le fond de tarte Enfournez 25 min à 180°C et servez bien chaud

Astuces

  • vous pouvez également faire la recette avec une pâte brisée et servir avec une salade verte