Pomme de terre rattes sautées à l'ail, laurier et thym

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Difficulté :
4 pers.
35 min
25 min

Ingrédients

  • 1 kg de pomme de terre ratte
  • 1 pincée de poivre
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • 1 c.à.s de gros sel gris ou de fleur de sel
  • 2 gousses d'ail non épluchées
  • 1 c.à.c de thym frais
  • 1 feuille de laurier

Préparation

  1. Choisir de petites pommes de terre rattes, bien les laver sans les éplucher
  2. Mettre 1 peu d’huile d’olive dans 1 poêle. Lorsqu'elle est chaude, y jeter les rattes
  3. Assaisonner d’une poignée de gros sel, ajouter 2 gousses d’ail non épluchées, 1 feuille de laurier, du thym frais
  4. Faire dorer les rattes, couvrir et laisser cuire à feu doux 20 à 25 mn