Pudding aux raisins secs

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Difficulté :
4 pers.
20 min
45 min

Ingrédients

  • 300 g de restes de pain de campagne
  • 1 litre de lait
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g de raisins secs
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 1 sachet de vanille
  • Le jus de 2 oranges.

Préparation

  1. Faire tremper le pain dans suffisamment de lait pendant 1/2 h ou plus si le pain est très sec; rajouter alors éventuellement un peu de lait
  2. Faire tremper les raisins secs dans du thé de préférence ou de l'eau
  3. Bien mixer le pain ramolli. Ajouter les 3 œufs, 150 g de sucre, puis les raisins égouttés, le parfum: rhum, vanille, orange.
  4. Ajouter le reste du lait en délayant progressivement en faisant en sorte que la pâte soit souple ni trop épaisse, ni trop liquide. Tout le lait n'est pas forcement nécessaire !
  5. Verser la pâte dans un moule beurré et faire cuire au four 45/50 min à 190°
  6. Laisser refroidir avant de déguster.