Pain aux 7 céréales

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Difficulté :
6 pers.
25 min
35 min

Ingrédients

  • 500g Farine aux céréales
  • 2sachets Levure de boulanger instantanée
  • 275ml Eau chaude non brûlante
  • 0,5cuil. à café Sel fin
  • 1cuil. à soupe Huile d'olive

Préparation

  1. Mélanger la farine et le sel dans le bol du robot, y faire un puits.
  2. Ajouter la levure puis l'eau, puis l'huile et laisser le robot en faire une boule (2 minutes avec un robot puissant et le crochet à pâte).
  3. Laisser la pâte doubler de volume, 30 minutes selon la recette, je laisse plutôt 1 heure.
  4. Dégazer la pâte et former une boule, sur une plaque de cuisson allant au four.
  5. Laisser de nouveau monter, 40 minutes selon la recette, je laisse plutôt 1 heure, mais vous saurez bien quand le pain aura atteint la taille voulue.
  6. Préchauffer le four à 220°C avec un ramequin d'eau chaude dedans, il gardera l'humidité pendant la cuisson, ce qui permet d'avoir une croûte croustillante.
  7. Enfourner ensuite le pain et laisser cuire 30 à 35 minutes environ selon le type de four.